玉ねぎ、赤ピーマンはみじん切り。玉ねぎは塩を振り、電子レンジで２分くらい加熱する。豆腐は水気を切っておく。

玉ねぎの粗熱が取れたらボウルに入れ、赤ピーマン、ひき肉、玉子、ナツメグを加えてよくこねる。豆腐を入れて軽く混ぜ合わせる。

フライパンに油を敷き②を小判型に整え、真ん中をくぼませて、中火で焦げ目をつける。裏返して弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする

焼きあがったらお皿に上げ、肉汁の残ったフライパンに、熱湯で溶いた“完熟トマトポタージュ”を入れ、煮立たせる。

ハンバーグをフライパンへ戻し入れ、ソースを絡める。（スプーンなどで、ソースをかけながら加熱して下さい。）

⑤を耐熱容器に入れ、チーズを乗せてオーブン（トースター）で焼く。チーズが溶けたら出来上がり。パセリを乗せて召し上がれ。