じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水にさらしておきます。

人参、玉ねぎは皮をむき、食べやすい大きさに切ります。

こま切れ肉はついている脂を取り除き、大きいものは食べやすい大きさにしておきます。

鍋に1.2を入れ、ひたひたの水を入れ、火にかけます。

沸騰したら3を固まらないようひらひら加え、出てくるあくをすくい、◎を加えます。

☆をよく混ぜ合わせておきます。

具がやわらかくなったら6を加え、絡めるようにして火を止め、少し蒸らします。

器に盛り付けて、万能ねぎをふってできあがり。