もっちりヨーグルトケーキ
Barうまこ @cook_40122166
水切り不要！ヨーグルトをたっぷり使ったケーキです。甘酸っぱいさっぱりとした味で、ホットケーキMIX使用の簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
買ったまま放置していつの間にか冷蔵庫の奥で忘れられてしまう500gのヨーグルトを救済。１個丸々消費レシピを考えました。
もっちりヨーグルトケーキ
水切り不要！ヨーグルトをたっぷり使ったケーキです。甘酸っぱいさっぱりとした味で、ホットケーキMIX使用の簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
買ったまま放置していつの間にか冷蔵庫の奥で忘れられてしまう500gのヨーグルトを救済。１個丸々消費レシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はあらかじめ用意し計量しておく。オーブンは１８０度に予熱する。
-
- 2
ヨーグルト、砂糖、卵はボールに入れなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
-
- 3
ホットケーキMIX、ドライフルーツ、サラダ油を加え、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
-
- 4
かなりトロトロな状態になりますが、これでＯＫ。生地の完成です。
-
- 5
マフィン型にアルミカップまたはグラシン紙を敷く。焼き上がると生地が沈むので型の十分目まで入れる。
-
- 6
180度のオーブンで30～40分焼く。竹串をさして生地が付かなければ完成。
-
- 7
焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーなどの網の上で冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫で１晩冷やしてどうぞ。
- 8
追記：上記のレシピの工程３の時に大さじ２の粉チーズを加えると何となくチーズケーキ風味に！
コツ・ポイント
今回はマフィン型を使いましたがパウンド型でも作れます。その場合は焼き時間を少し長くして下さい。ドライフルーツは好みのものをどうぞ。私はレーズンとパパイヤを入れましたが、入れなくてもＯＫです。
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