本格☆ミルクレープ（チーズクリーム）
peko_peko @cook_40118211
焦がしバターがポイントの表パリっ、裏しっとりの本格生地と甘いチーズクリームの美味しいミルクレープ☆
このレシピの生い立ち
美味しいミルクレープを食べたい私とチーズケーキを食べたい旦那。 チーズクリームのミルクレープを作りました。
本格☆ミルクレープ（チーズクリーム）
焦がしバターがポイントの表パリっ、裏しっとりの本格生地と甘いチーズクリームの美味しいミルクレープ☆
このレシピの生い立ち
美味しいミルクレープを食べたい私とチーズケーキを食べたい旦那。 チーズクリームのミルクレープを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
クレープ生地をつくる。
バターを鍋に入れ弱火で軽く焦がす。焦げたらすぐに、鍋を水につけてあら熱をとる。
- 2
卵をよくかき混ぜて、砂糖、塩を入れてよくかき混ぜる。
そこに小麦粉をふりいれて軽くかき混ぜる。
- 3
２に牛乳・バニラエッセンスを入れかき混ぜる。最後にあら熱が取れた１のバターをこしながら入れる。
冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
チーズクリームを作る。
クリームチーズの材料を全てハンドミキサーでまぜる。（角が立つくらい）冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 5
クレープ生地を焼く。
フライパンに生地を薄くのばして中火でしっかり焼く。生地の色が茶色く変わるまでまつ。
- 6
生地が焼けたらひっくり返す。１０秒ほど焼いて外に出す。
（表面パリ、裏面しっとりをめざす）生地分全て焼く。
- 7
クレープが冷めたら４のチーズクリームをはさむ。
ジャムを大さじ２の水で沸騰させ、一番上のクレープに薄く塗る。
-
- 8
冷蔵庫で一時間以上冷やす。
（翌日も美味しい！）
コツ・ポイント
バターの焦がしすぎにご注意下さい。 生地は焼けば焼くほどコツがつかめます。綺麗に焼けた生地を一番上用にするといいです。ジャムはお家にあるものをどうぞ（おすすめはママレードや杏）
クリームを生クリームやカスタードにしたらもっとクラシックかも
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