イカは解凍して一口大に切り、できれば鹿の子に切り込み入れ、塩コショウ。

お皿にキャベツをたっぷり敷き詰めておく。

フライパンにサラダ油を熱し、こんがりきつね色に焼く。

イカの色が白く変わり火がとおったら、お好みソースをジュわーっとたっぷりかけ、しっかり味付け。

２のｷｬﾍﾞﾂの上に、焼いたイカを盛り付け、上からマヨネーズ・青のりをかける