![5分で♪博多風[白濁]☃～❤ 鶏の水炊き❤ 時短料理♪♬-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/680517/300x426cq80/5%E5%88%86%E3%81%A7%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E9%A2%A8%E7%99%BD%E6%BF%81%E2%98%83%E2%9D%A4-%E9%B6%8F%E3%81%AE%E6%B0%B4%E7%82%8A%E3%81%8D%E2%9D%A4-%E6%99%82%E7%9F%AD%E6%96%99%E7%90%86-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%83%A1%E3%82%A4%E3%83%B3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
5分で♪博多風[白濁]☃～❤ 鶏の水炊き❤ 時短料理♪♬
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白湯スープで鶏の水炊き♪博多美人～コラーゲンたっぷりだから、美味しいスープは飲み干して♪翌朝はお肌ぷるぷるです
このレシピの生い立ち
博多の水炊きが美味しくて、自分で作りたくてね!
博多の友人から、そしてネットで検索して試行錯誤
5分で♪博多風[白濁]☃～❤ 鶏の水炊き❤ 時短料理♪♬
白湯スープで鶏の水炊き♪博多美人～コラーゲンたっぷりだから、美味しいスープは飲み干して♪翌朝はお肌ぷるぷるです
このレシピの生い立ち
博多の水炊きが美味しくて、自分で作りたくてね!
博多の友人から、そしてネットで検索して試行錯誤
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- 1
【鶏白湯スープ】土鍋に湯1ℓと◍、肉を入れ沸騰させ、蓋をして5分煮込み火を止める。
～１時間放置 - 2
★黄色い脂や、アクはできるだけ除き、ふたをします。
☝臭みの元ですから丁寧に♪ - 3
～1時間放置後
1時間置くと、余熱で肉がしっとり、柔らかくなります。
～再度温めて、 スープは完成♪ -
- 4
★火をつけた状態で3時間以上の煮込み過ぎは、鶏の臭みが出てマズくなるから注意。
- 5
【スープを頂く】
まず。スープを碗に塩とねぎを入れ飲む - 6
【肉・野菜を頂く】
煮込んだ鶏肉を先にポン酢、柚子胡椒で頂き♪
~つくねや野菜を加えていく。 - 7
【〆ラーメン：調味料】麺・ニンニク、胡麻油‥少々
淡口醤油：大1
濃口醤油：大1
塩小1
胡椒‥‥少々 -
- 8
【〆雑炊：調味料】
ご飯・卵・刻みネギ＆海苔・
酒/大２
塩又は薄口醤油/少々 - 9
★軟骨入りつくね
軟骨＋もも肉をフードプロセッサーにかけて。 -
- 10
-
![5分で♪博多風[白濁]☃～❤ 鶏の水炊き❤ 時短料理♪♬作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/3233304/160x128cq80/5%E5%88%86%E3%81%A7%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E9%A2%A8%E7%99%BD%E6%BF%81%E2%98%83%E2%9D%A4-%E9%B6%8F%E3%81%AE%E6%B0%B4%E7%82%8A%E3%81%8D%E2%9D%A4-%E6%99%82%E7%9F%AD%E6%96%99%E7%90%86-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![5分で♪博多風[白濁]☃～❤ 鶏の水炊き❤ 時短料理♪♬作り方7写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/3233309/160x128cq80/5%E5%88%86%E3%81%A7%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E9%A2%A8%E7%99%BD%E6%BF%81%E2%98%83%E2%9D%A4-%E9%B6%8F%E3%81%AE%E6%B0%B4%E7%82%8A%E3%81%8D%E2%9D%A4-%E6%99%82%E7%9F%AD%E6%96%99%E7%90%86-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-7-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![5分で♪博多風[白濁]☃～❤ 鶏の水炊き❤ 時短料理♪♬作り方9写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/3236522/160x128cq80/5%E5%88%86%E3%81%A7%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E9%A2%A8%E7%99%BD%E6%BF%81%E2%98%83%E2%9D%A4-%E9%B6%8F%E3%81%AE%E6%B0%B4%E7%82%8A%E3%81%8D%E2%9D%A4-%E6%99%82%E7%9F%AD%E6%96%99%E7%90%86-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-9-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![5分で♪博多風[白濁]☃～❤ 鶏の水炊き❤ 時短料理♪♬作り方10写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/3235652/160x128cq80/5%E5%88%86%E3%81%A7%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E9%A2%A8%E7%99%BD%E6%BF%81%E2%98%83%E2%9D%A4-%E9%B6%8F%E3%81%AE%E6%B0%B4%E7%82%8A%E3%81%8D%E2%9D%A4-%E6%99%82%E7%9F%AD%E6%96%99%E7%90%86-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-10-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
✿本格☆白濁スープの作り方
①☝白濁させるには鶏ガラ1匹分を叩き割り熱湯で洗う
②鍋に材料の◍，水1.5ℓと①を２時間弱火であくを取り、水を注ぎ足し煮込む
③最後にスープを布巾濾しする
④好みの鶏肉を入れ５分煮て１時間放置～完成♪
つくれぽ
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