豚バラ肉は一口大に切り、塩、コショウしておく。しめじは石づきを取ってばらしておく。ニラは、3,4cmの長さに切る。

フライパンにゴマ油を熱し、1.の材料を強火で炒め、ウエイパーを投入。

そこに割ほぐして、少量の塩を加えた卵を入れて出来上がり。ごはんにかけて丼にします。