鍋にお湯を沸騰させて、豆腐を入れておく。
あっためる感じでOKです。再沸騰したら火は止めてください。レンジでもＯＫ。

火が通るまで煮る。
水分が足らないようなら調節してください。

火を消す前にすった生姜を入れる。

片栗粉を大さじ1の水でよく溶き、鍋にいれてよくかき混ぜる。

豆腐を取り出し、皿に盛り、あんをかける。