温出汁トマト
最初はトマトと出汁！？
と思ったのですが相性がとても良い上品な一品です。
このレシピの生い立ち
前にお店で食べた味を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワー・ブロッコリー・人参を食べやすい大きさに切り下茹でする。
いんげんは茹でてから半分に切る。 -
- 2
大体の目安ですが
人参・カリフラワー１０分位
ブロッコリー３分位
いんげん ６分位
茹でる - 3
トマトを熱湯にくぐらせ皮を湯むき
する。 -
- 4
鍋に☆の材料を入れ一煮立ちさせ出汁を作り。
人参・カリフラワー・いんげんを入れて弱火で１０分～１５分位茹でる。 - 5
火を止めてから
トマトとブロッコリーを鍋に入れ１～2時間ほど置く。
ここで冷ましながら味をしみこませる。 -
- 6
食べる前に弱火(１番弱い火)でゆっくり温め、
器に盛り付けたら出来上がり！ -
コツ・ポイント
トマトは煮崩れしやすいので弱火でゆっくり温めて下さい。
５・の後に冷蔵庫で冷やすと冷たい出汁で夏におススメです！
つくれぽ
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