オクラは板ずりして食べやすい大きさに斜め切りにする。鶏肉は小さめの一口大にカット。

鍋にオイルとにんにくを入れて火にかけて炒める。香りがしてきたら鶏肉と玉ねぎも入れて炒める。

肉の色が変わり玉ねぎがしんなりしたら、トマトピューレを加えて１分炒める。

オクラ、トマト缶と空き缶に２/３の水を加え、●も全て入れて蓋をして煮込む。途中で出た灰汁は除く。

弱めの中火で１０～１５分ことこと。全体にとろみが出て材料が煮えたら出来上がり。味を見て塩コショウで調える。