とうふは、つぶし、しそはせん切り、ねぎは小口切り、玉ねぎ・にんじんはみじん切りにし、しょうがは搾り汁を使う。

２と材料のすべてをボウルに入れ、混ぜ合わせる。

平たく形をととのえ、中温で揚げる。