豚バラと白菜の重ね鍋 スタミナ味

「ほんだし®」
「ほんだし®」 @cook_40121869

豚肉と白菜を重ねて「ほんだし」をかけるだけ!手軽にフライパンでも作れる重ね鍋に、にんにく&ごま油を加えてスタミナ味に!
このレシピの生い立ち
『豚肉と白菜を重ねて「ほんだし」をかけるだけ!』のカンタン重ね鍋をアレンジ。にんにくやごま油を加えてコクアップ!ご飯といっしょにモリモリ食べられます。

豚バラと白菜の重ね鍋 スタミナ味

豚肉と白菜を重ねて「ほんだし」をかけるだけ!手軽にフライパンでも作れる重ね鍋に、にんにく&ごま油を加えてスタミナ味に!
このレシピの生い立ち
『豚肉と白菜を重ねて「ほんだし」をかけるだけ!』のカンタン重ね鍋をアレンジ。にんにくやごま油を加えてコクアップ!ご飯といっしょにモリモリ食べられます。

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材料

2~3人分 *直径20cmのフライパンを使用
  1. 豚バラ薄切り肉 約250g
  2. 白菜 大5枚
  3. 「ほんだし」 小さじ1
  4. 【A】
  5. 1/4カップ
  6. 1カップ
  7. 【B】
  8. にんにく(みじん切り) 小1片分
  9. 白すりごま 大さじ1と1/2
  10. 砂糖 小さじ2/3
  11. しょうゆ 大さじ1と1/2
  12. ごま 大さじ1
  13. しょうが汁 小1片分

作り方

  1. 1

    今回は、「ほんだし」を使います。

  2. 2

    白菜は縦半分に切る。白菜と豚肉を交互に4回重ねて5cm幅に切り、フライパンのフチに沿って入れ、全体に敷き詰める。

  3. 3

    「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、【A】を加えて火にかけ、沸騰したらふたをして弱めの中火で7~8分煮る。

  4. 4

    【B】を混ぜ合わせて回し入れ、全体に味がなじむように、ひと煮する。

コツ・ポイント

層にした豚肉と白菜を、フライパンのフチから全体にしっかり敷き詰めましょう。中心部分は、白菜の葉の柔らかい部分で肉をクルクルと包んだもので埋めると、すき間がなくなって見た目もきれいに仕上がります。

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