大きめの鍋(2リットル以上)にたっぷりのお湯を沸かし、塩を多目にひとつまみ(分量外)加えて、パスタを時間通り茹でる。

少しソースがもったりしたら火を止めて盛りつける。仕上げに黒こしょうとお好みの量のパルメザンチーズ(分量外)をかける。

フライパンでベーコンをよく炒め、バターと茹でたパスタ、さらに【2】のソースを加える。

ベーコンを3㎝幅に切る。牛乳、卵黄、パルメザンチーズを合わせて泡立て器でよく混ぜる。

フライパンでベーコンをよく炒め、バターと茹で上がったパスタ、さらにのソースを加える。