あらかじめしておくこと。
○鉄板に油を適量ぬり、オーブンペーパーをしいておく。○卵を卵黄と卵白にボウル分ける。

○薄力粉はふるっておく。○オーブンを180℃に温めておく。

まず、卵黄のボウルに、砂糖1/4量（16ｇ）を入れ泡立て器でもったりと白っぽくなるまで混ぜる。

油・水・バニラオイルの順に加え、そのつどよく混ぜる。

薄力粉をふるいに入れ、混ぜる。

卵白のボウルに残りの砂糖を入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。

５まででできあがったボウルに6のメレンゲを3回に分けて加え、混ぜる。

準備した鉄板に7を流しいれ、平らになるようにならし、180℃のオーブンで10～12分表面が茶色くなるまで焼く。

焼きあがったら鉄板を取り出し、オーブンペーパーの上にひっくり返してそのまま冷やしておく。

冷めたら、鉄板を取り、オーブンペーパーをはがして、きれいな四角形になるように隅の余分な部分を切り、半分に切っておく。

次にクレープの生地を作ります。ボウルに卵を入れ、泡立て器でよく混ぜます。

牛乳を2～3回に分けて加え、生地がなめらかになるまでよく混ぜます。最後に油を加えて、とろりとした生地を作ります。

フライパンをよく熱し、油を薄くひきます。12をお玉で軽く1杯流し入れ、フライパンを傾けながら手早く回して全体に広げます。

中火にかけて、表面が乾いてきたら竹串でまわりをはがして4裏返し、サッと焼きます。だいたい8枚～10枚できます。

生クリームは砂糖を加えて泡立て器で混ぜて、用意しておきます。

10でできたシフォンケーキの表面に生クリームを塗り、片方にクレープをしいて、生クリームを塗りを何回も繰り返します。

最後に生クリームを塗ったシフォンケーキを裏返してサンドして出来上がり♪