鶏がらスープがたまらない★簡単水炊き
*きなこもちこ* @cook_40118232
鶏を煮込むだけでおいしいガラスープができる★
準備も簡単！ヘルシー鍋です♪
シメはうどん雑炊で！
このレシピの生い立ち
水炊きのレシピがいろいろあって迷ったので、自分なりにアレンジしてみました。
鶏がらスープがたまらない★簡単水炊き
鶏を煮込むだけでおいしいガラスープができる★
準備も簡単！ヘルシー鍋です♪
シメはうどん雑炊で！
このレシピの生い立ち
水炊きのレシピがいろいろあって迷ったので、自分なりにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋にいっぱいの水と、さっと洗った手羽元を入れる。
少しずらしてふたをし、アクをとりながら1時間煮む。
-
- 2
鶏ももを入れる場合は1口大に切り、手羽元を入れた30分後に鍋に加え、30分煮込む。
- 3
鶏は1時間たったら火を止め、30分余熱で柔らかくする。
野菜、豆腐を食べやすい大きさに切っておく。
-
- 4
土鍋に野菜を入れて、火が通ったら食べごろ★
取り皿にポン酢を加えて召し上がれ♪
-
- 5
卵以外のしめの材料を加えて煮込み、最後に卵を入れて出来上がり！
-
コツ・ポイント
大きい鍋を使う場合は鶏肉を増やす。
煮込んでる間に水が蒸発するので火加減に注意！水を足しすぎると鶏のだしが薄くなってしまうので、その場合はガラスープを加えて下さい。
鶏の臭みがでるので、火にかける時間が長すぎないのもポイント。
つくれぽ
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