お米を良く研いでからザルに上げ、1時間ほど水切りをします。

☆を合わせておきます。

鍋にバターとターメリックを入れて弱火にかけ、バターをゆっくり溶かします。

水切りしたお米を入れ、お米の粒にツヤと透明感が出るまで良く炒めます。この工程が仕上がりに影響しますので、ゆっくり炒めて♪

☆を入れて軽く混ぜ、強火にします。
まわりがボコボコと沸騰したらすぐに蓋をします。

極弱火に落として23分炊きます

蓋を開けずに10分間蒸らし、しゃもじで良く混ぜたら完成♪