牡蠣はよく洗い、汚れを落とす。
調味料はあらかじめ混ぜておく。

キッチンペーパーで水気をよく拭き取ったら、片栗粉をまんべんなくまぶす。

フライパンにごま油をいれ、牡蠣を焼く。

両面に軽く焼き色がついたら、合わせ調味料をいれ煮絡める。
水分が飛んだら出来上がり。