プラリネ
SWEETSの飾りに。
アイスに。
このレシピの生い立ち
シェフに教えてもらったレシピ。
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作り方
- 1
カラメルを焦がし、火からおろしてアーモンドスライスをなじませる。
- 2
再び加熱し、アーモンドに火を通す。
- 3
火から下ろして生クリームを加える。
- 4
クッキングシートを敷いたバットに広げて冷凍庫で固め、プロセッサーにかける。
コツ・ポイント
べたつくので冷凍保存。
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