イギリスパン シンプルで飽きのこない味
あきんこよしんこ @cook_40049581
本当のイギリスパンです。焼きたてなら信じられないくらいおいしくて全部食べられちゃうかも。１時発酵までは全部HBにお任せ
このレシピの生い立ち
朝食においしいトーストを食べたくて、フワフワで弾力のあるパンを作ってみました。
厚めに切ってトーストしてくださいね。
イギリスパン シンプルで飽きのこない味
本当のイギリスパンです。焼きたてなら信じられないくらいおいしくて全部食べられちゃうかも。１時発酵までは全部HBにお任せ
このレシピの生い立ち
朝食においしいトーストを食べたくて、フワフワで弾力のあるパンを作ってみました。
厚めに切ってトーストしてくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢにすべての材料を投入
- 2
コネが２０分くらいで終わるので、ここから１時間３０分ＨＢの中で醗酵させます
- 3
１時醗酵終了後、取り出して２０分ベンチタイムを取ります。
- 4
麺棒でしっかりガスを抜き二つに分割します。
- 5
生地の奥から３分の１折り、１８０度回転させ同様に折ります。
- 6
５を９０度回転させ、上から記事を締めながら巻きます。
- 7
パンの型の両端に綴じ目が底になるように詰めます。
- 8
３５度で７０分醗酵させます。
型の１００％までくれば溶き卵を塗って２１０度のオーブンで焼きます。
コツ・ポイント
時間はかかりますが、手間という手間はありません。
初心者の方にも驚くほど美味しく作れますよ。
スキムミルクを使ってますが、スキムミルクなしで水を豆乳に変えたりしてもコクが出てオイシイデス。
つくれぽ
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