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豚肉と茄子の味噌炒め
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豚肉と茄子の味噌炒め-レシピのメイン写真

豚肉と茄子の味噌炒め

ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334

茄子に味がしっかりついて、めっちゃ美味しいです★食べたら虜になるよ~(笑)。
このレシピの生い立ち
大好きな茄子を使ったレシピをアップしました^^

茄子に味がしっかりついて、めっちゃ美味しいです★食べたら虜になるよ~(笑)。
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豚肉と茄子の味噌炒め

ちび坊ママ
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茄子に味がしっかりついて、めっちゃ美味しいです★食べたら虜になるよ~(笑)。
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材料

4人分
  • 豚コマ肉 100g
  • 茄子 (乱切り) 2本
  • ネギ (細切り) 5センチ
  • ピーマン (乱切り) 1個
  • 下味
  • 塩・コショウ 適量
  • 酒 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • ★味噌・酒・みりん 各大さじ1
  • ★コチュジャン 小さじ1
  • ごま油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにする。水に放ちアク抜き。その他の野菜も切っておく。★の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    豚肉は、塩・コショウをして酒・片栗粉を軽くまぶす。

  3. 3

    フライパンに、ごま油を入れ茄子を炒める。油をすったら豚肉・ネギも入れ炒める。★を入れ全体に絡めピーマンも投入!!

  4. 4

    汁気がなくなるくらいまで炒めたら完成です!!

コツ・ポイント

野菜は、人参とかを入れても彩りが良いし健康的ですね~^^コチュジャンの量はお好みで調節してみて下さい★

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ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334
2011/11/27 09:09に公開
笑顔になれる食卓を目指して日々…お料理勉強中です╰(*´︶`*)╯♡ ■□■□■□■□■□■□ ★好きなもの・パン・チーズ・抹茶のスイーツ♡
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ねぎ 片栗粉 ピーマン 酒 コチュジャン 豚こま 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18086380
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