豚肉と茄子の味噌炒め

豚肉と茄子の味噌炒め-レシピのメイン写真

豚肉と茄子の味噌炒め

ちび坊ママ @cook_40042334

茄子に味がしっかりついて、めっちゃ美味しいです★食べたら虜になるよ～（笑）。
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大好きな茄子を使ったレシピをアップしました＾＾

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材料

４人分

豚コマ肉１００ｇ
茄子　（乱切り）２本
ネギ　（細切り） 5センチ
ピーマン　（乱切り）１個
下味
塩・コショウ適量
酒小さじ1
片栗粉適量
★味噌・酒・みりん各大さじ1
★コチュジャン小さじ1
ごま油大さじ2

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作り方

1

茄子は乱切りにする。水に放ちアク抜き。その他の野菜も切っておく。★の材料を混ぜ合わせる。
2

豚肉は、塩・コショウをして酒・片栗粉を軽くまぶす。
3

フライパンに、ごま油を入れ茄子を炒める。油をすったら豚肉・ネギも入れ炒める。★を入れ全体に絡めピーマンも投入！！
4

汁気がなくなるくらいまで炒めたら完成です！！

コツ・ポイント

野菜は、人参とかを入れても彩りが良いし健康的ですね～＾＾コチュジャンの量はお好みで調節してみて下さい★

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ちび坊ママ @cook_40042334

2011/11/27 09:09に公開

笑顔になれる食卓を目指して日々…お料理勉強中です╰(*´︶`*)╯♡ ■□■□■□■□■□■□　★好きなもの・パン・チーズ・抹茶のスイーツ♡

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このレシピのキーワード

炒めものなすねぎ片栗粉ピーマン酒コチュジャン豚こま味噌

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