ごぼうは斜めに切って水に漬けて茹でておく。タケノコはイチョウ切り、ちくわは小さく輪切りにしておく。れんこんは薄切り。

厚手の鍋に油を熱し牛肉を炒める。
余分な油はキッチンペーパーなどで拭き取る。

茹でたごぼう→タケノコ→れんこんを入れてれんこんが透き通るまで炒める。

③にかぶるくらいの水を入れて沸騰したらだしの素を入れ、ちくわ、◎の調味料を入れる。

ごまをかけて、完成☆