タルト型にパイ生地をのばし、型よりちょっぴり高さに余裕を持たせて周りをカット。全体にフォークで穴をあける。

卵をほぐし、生クリームを入れて泡を立てないように混ぜる。

菜の花は水洗いし、ラップで包み電子レンジの葉菜メニューで火を通し、取り出したら冷水にさらし、水気をきり一口大に切る

生地に菜の花を並べて②を流し込み、半分に切ったトマトとマッシュルームを並べる。