ミニトマトはへたを取って、じゃがいもは皮をむき一口大に切っておく。

ミニトマトに軽く塩をふっておく。

１５０℃のオーブンで１時間〜２時間、様子を見ながら乾燥させていく。
じゃがいもは火が通ればOK！

セミドライくらいがオススメで、オーブンの中で冷ましていく。

容器を煮沸消毒する。

それぞれを瓶に入れ、すっかり浸かるくらいのオーリーブオイルを入れる。