良く洗った大根の皮を千切りにする。ウインナーも大根と同じくらいの大きさに切る。

フライパンで大根の皮を炒め、ちょっと焼き色をつける。

だし汁、ウインナーをくわえる。大根の皮に火が通るまで煮る。

大根の皮に火が通ったら、強火にして水分を一気に飛ばす。

火を止め、マヨネーズ、黒胡椒をくわえて和える。