<下準備>
ゴーヤを縦半分に切りワタを取り薄切りにする。塩もみし、冷水で洗い絞る。

<下準備>
ザルでもやしを洗い水気を切っておく。

フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。少し火が通ったら酒を少し入れ火が通るまで炒める。

塩・コショウ・うまみ調味料を入れゴーヤを入れる。ゴーヤに油がまわったら、もやしを入れてしんなりするまで炒める。

またここで、塩・コショウ・うまみ調味料で味を整え、ほんの少ししょうゆを入れて完成♪