玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。
カットトマトの大きさが大きければ粗みじんにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、1の玉ねぎを入れて中火～弱火で飴色になるまでじっくりと炒める。(焦がさないよう注意)

鍋にカットトマト・にんにく・炒め玉ねぎ・水・コンソメを入れひと煮立ちさせる。白ワインを入れ中火で10～15分煮込む。

味を見ながら塩・コショウを入れ、ケチャップを入れる。酸味が強い場合は砂糖を加える(小さじ1程度)

4にバジルを入れさっと煮たらできあがり。