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@五目豆@

チャゴ
チャゴ @cook_40057813

常備菜にどうぞ! 冷蔵庫で1週間持ちます。
このレシピの生い立ち
出しガラの昆布の再利用です。

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材料

たっぷり
  • 大豆 150g
  • にんじん 1本
  • ごぼう 1本
  • こんにゃく 1枚
  • 干し椎茸 4枚
  • 昆布(出しガラ) 適当
  • ★干し椎茸の戻し汁 200cc
  • ★醤油 大4
  • ★砂糖 大4
  • ★酒 大2
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作り方

  1. 1

    大豆はサッと洗って1晩水につけておく。
    野菜、こんにゃく、昆布は大豆の大きさくらいに切っておく。

  2. 2

    ①圧力鍋使用の場合
    1)と★圧力鍋に入れて高圧1分。(アサヒ軽金属使用)
    ピンが下がったら蓋をあけて軽く煮詰める。

  3. 3

    ②普通の鍋の場合
    1)と★を鍋に入れて落としブタをし大豆が柔らかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

だしをとった昆布を冷凍して、ある程度たまったらこの五目豆を作っています。
簡単で栄養タップリ♪
我が家は常備菜として作って一週間くらいで食べきります。

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チャゴ
チャゴ @cook_40057813
2010/06/16 12:56に公開
夫婦2人と黒猫3匹の自由きままな生活です。
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このレシピのキーワード

五目豆 大豆 ごぼう にんじん こんにゃく 酒 ほししいたけ コンブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18103990
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