甘夏の皮をむいて身をとり出す。
お好みで砂糖を振りかけておく。

鍋に水と寒天を溶かし入れ火にかける。
かき混ぜながら2.3分沸騰させる。

火を止め梅酒を入れる。
写真は何年ものか不明な自家製梅酒です。

容器に寒天を流し入れ、1の甘夏を加える。
荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。