牛乳と砂糖を合わせて、泡立て器でよく混ぜる。

卵をよくときほぐす。

１のボールに、２の卵を数回に分けて加える。卵は加えるごとに、よく混ぜ合わせるようにする。

プリンの液は二回漉す。

オーブンを160℃に余熱。
プリンを蒸し焼きにするので、お湯の準備もしておく。

カラメル作り。
鍋に分量の砂糖と大さじ１(15cc)の水を加え弱火~中火程度で加熱。色が付いてきたら大さじ１杯水を加える

カラメルを容器に入れ、固まったら、プリン液を容器に加える。

天板の７分目程度にお湯を張り、プリンをオーブンにいれる。
オーブンは160℃で20分程度焼く。

竹串などで刺して、生地がついてこなければ、出来上がり。

経験:プリン液が型からちょっと浮いた(縁がほんのちょっと離れたかな？)位だと、わりといい蒸し焼き加減でした(・ω・`;)