パスタを茹でます。
塩は多めに、パスタに少し強めに味がつくようにしてください。

パスタを茹でてる間に具材を準備します。
海老は殻を剥き、火が通るまで茹でておきます。

アボカドは半分に切って乱切り、トマトは8mmくらいのさいの目切りにします。
ニンニクはみじん切りにします。

フライパンを熱して、アンチョビの缶詰の中の油を入れます。そこにアンチョビ、ニンニクを加え、香りが立つまで炒めます。

そこにアボカド・海老を加えて軽く炒めます。アボカドは表面だけ火を通す様にして、あまり炒めすぎないように火を止めます。

茹で上がったパスタ・トマトをフライパンに加え火に掛けます。塩で味を整えたら完成です。