大根はすりおろして、軽く水気を搾る。かいわれ菜は根を落とし、半分に切る。

ミョウガは縦半分に切り、斜め切り。万能ネギは小口切り。

野菜類を混ぜて、小鉢に盛り、イクラの醤油漬けを漬け汁ごと載せる。