タピオカ入り豆乳茶碗蒸し☆
おススメ！うどんスープ☆応用可能で手軽に関西だしの味☆ぷるぷるタピオカにとろとろ茶碗蒸し☆加熱トマトは甘みが更にup☆
このレシピの生い立ち
祖母から送られてきた「うどんスープ」（粉末つゆの素）。何に使っても美味しく仕上がる優れもの。最後の一袋は大好きな茶碗蒸しに使いたくて。スープに入れても美味しいタピオカと茶碗蒸しって合うかも…と思い作ってみました☆
タピオカ入り豆乳茶碗蒸し☆
おススメ！うどんスープ☆応用可能で手軽に関西だしの味☆ぷるぷるタピオカにとろとろ茶碗蒸し☆加熱トマトは甘みが更にup☆
このレシピの生い立ち
祖母から送られてきた「うどんスープ」（粉末つゆの素）。何に使っても美味しく仕上がる優れもの。最後の一袋は大好きな茶碗蒸しに使いたくて。スープに入れても美味しいタピオカと茶碗蒸しって合うかも…と思い作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
タピオカの下準備☆小鍋に600mlの水を沸騰させ、タピオカを入れて10分茹でる。10分後、火を止め蓋をして蒸らしておく。
-
- 2
冷凍海老は冷水に浸し解凍し、殻をむいて背わたを取り、6～7等分に切る。プチトマトは4等分に切る。
- 3
ボールに卵を割り溶き、豆乳・うどんスープを入れ、更にかき混ぜる。
-
- 4
ココット容器（小さな容器）に海老・タピオカ（濾し器ですくう）小さじ2・プチトマトの順に入れる。
-
- 5
タピオカは完全に透明になっていなくても大丈夫。蒸すとキレイに透明になります。
-
- 6
スプーンを使って③をゆっくり流しいれる。
- 7
中火で7～8分蒸す。蒸す時間は容器によって変わるので、様子を見ながら蒸して下さい。
- 8
仕上げにタピオカをトッピングする。（トッピング用のタピオカは完全に透明になっているのを使って下さい）
-
コツ・ポイント
プチトマトがみえるようにだし汁を注ぐと見た目がキレイです。蒸す時間は容器によって変わってくるので、6分後くらいから小まめに様子をみてみて下さい。
つくれぽ
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