天板にオーブンシートを敷く。プルーンと胡桃は粗みじん切り。薄力粉とベーキングパウダーと砂糖を合わせてボウルにふるい入れる

粉類の入った1のボウルに1cm角に切ったバターを入れる。カード（もしくは大き目のフォーク）を使って切るように混ぜ込む。

バターの粒が小さくなってきたら指で潰し、両手を使ってすり合わせるようにして生パン粉のようなポロポロの状態にする。

牛乳とメープルシロップを加えてカードでざっくり混ぜ、プルーンと胡桃も加えて手で捏ねてひとまとめにする。

打ち粉（分量外）をした台の上に生地を取り出し、めん棒で厚さ2cmに伸ばす。

抜き型に粉を付けながらぬき、天板の上に並べていく。最後に残った少量の生地は手で丸めて味見用に。冷蔵庫で30分程寝かせる。

ツヤ出し用の牛乳を刷毛でトップに塗る。190℃に温めたオーブンで20～25分焼く。