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ごぼ天-レシピのメイン写真

ごぼ天

むしぱん子
むしぱん子 @cook_40133496

ごぼうの天ぷら、ごぼ天です。

茹でて揚げる、しっとりタイプ。

このレシピの生い立ち
主にうどんにトッピング☆

黒胡椒や七味唐辛子をふって、おつまみにどうぞ。

ごぼうの天ぷら、ごぼ天です。

茹でて揚げる、しっとりタイプ。

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黒胡椒や七味唐辛子をふって、おつまみにどうぞ。

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むしぱん子 @cook_40133496

ごぼうの天ぷら、ごぼ天です。

茹でて揚げる、しっとりタイプ。

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主にうどんにトッピング☆

黒胡椒や七味唐辛子をふって、おつまみにどうぞ。

ごぼうの天ぷら、ごぼ天です。

茹でて揚げる、しっとりタイプ。

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主にうどんにトッピング☆

黒胡椒や七味唐辛子をふって、おつまみにどうぞ。

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材料

  • ごぼう 4本
  • ★だし汁(かつおがオススメ) ひたひた(100cc)
  • ★濃口醤油 大2
  • ★みりん 大2
  • 小麦粉 適宜
  • 水 適宜
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作り方

  1. 1

    ごぼうの下茹で。

    包丁の背で皮をこそげ、水から茹でる。

    沸騰したら茹でこぼす。

    この状態で冷凍保存しています。

  2. 2

    下味をつける。

    鍋にごぼうと★の調味料を入れて、煮汁がなくなるまで茹でる。

    • ごぼ天作り方2写真
  3. 3

    冷凍したままのごぼうを入れたので、

    茹であがってからスライス^^;

    • ごぼ天作り方3写真
  4. 4

    ビニール袋に分量外の小麦粉を入れて、まぶし、

    • ごぼ天作り方4写真
  5. 5

    小麦粉と水でつくった衣をつけて、揚げます。

    • ごぼ天作り方5写真
  6. 6

    うどんにのせたら、

    ごぼ天うどん♪

    • ごぼ天作り方6写真

コツ・ポイント

茹でてから 揚げるので、噛み切りやすく こどもたちも食べやすいようです。

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むしぱん子
むしぱん子 @cook_40133496
2011/12/03 16:20に公開

このレシピのキーワード

かつお ごぼう 小麦粉

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