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豆腐の中華風かにあんかけ
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豆腐の中華風かにあんかけ-レシピのメイン写真

豆腐の中華風かにあんかけ

chinacafe
chinacafe @cook_40066719

淡白な豆腐も、蟹缶のあんかけのおかげで豪華な中華料理に変身!!

このレシピの生い立ち
頂き物の蟹の缶詰をどう使おうかというときに考えました。

淡白な豆腐も、蟹缶のあんかけのおかげで豪華な中華料理に変身!!

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頂き物の蟹の缶詰をどう使おうかというときに考えました。

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豆腐の中華風かにあんかけ

chinacafe
chinacafe @cook_40066719

淡白な豆腐も、蟹缶のあんかけのおかげで豪華な中華料理に変身!!

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材料

  • 豆腐 1丁
  • 蟹缶 1缶
  • ブロッコリー 半房
  • 創味シャンタン 5~10g
  • 卵白 2個分
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐は大きめに切っておく。中華スープ(我が家では、ウェイパーで味付け)を熱し、沸騰したら豆腐を入れる。

    • 豆腐の中華風かにあんかけ作り方1写真
  2. 2

    豆腐が煮崩れるので、あまり触らない。
    豆腐の水分が出るので、スープの味付けは気持ち濃い目がいいです。

  3. 3

    スープが再沸騰したら、卵白をかき玉汁の要領で入れる。
    蟹缶は汁ごと全部入れる。

    • 豆腐の中華風かにあんかけ作り方3写真
  4. 4

    別茹でしたブロッコリーは温めなおすくらいで。
    水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成!

    • 豆腐の中華風かにあんかけ作り方4写真
  5. 5

    そのまま食べても、ごはんにかけてもおいしいです。

    卵チャーハンにかけ、あんかけチャーハンにするのもありです。

コツ・ポイント

豆腐を入れたら、あまり触らないようにしてくださいね。

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chinacafe
chinacafe @cook_40066719
2008/12/18 12:12に公開
【ちなカフェ】のオーナー。こじゃれたものは出来ないけれど、あったかい気分になれるようなものを紹介できたらなと思います。ほそぼそと、HPもしています。こちらに載せてる以外でもいろいろ紹介しています。よかったらどうぞ。 http://www.geocities.jp/chinacafeterrace/仕事が多忙なため、今後、つくれぽの掲載は、返信なしでそのまま掲載させていただきます。ご了承ください。
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このレシピのキーワード

あんかけ ブロッコリー カニの缶詰 卵白 豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18130424
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