【湯むきをする】
湯を沸かしておく。
トマトの皮に薄く十文字の切れ目を入れて、熱湯に数秒つけて、冷水に取る。

①のトマトの皮を手で剥き、ヘタを取り除き、食べやすい大きさに切る。
くし形がおおすすめ。

②にオリーブオイルを入れ和える

その他の■の調味料を混ぜ合わせて、③に和える。
ごまは指先でひねりつぶし、半摺りにする。

食べる直前まで冷蔵庫に入れて、味をなじませる。