1.たまねぎの半量を薄切りにし、耐熱皿に入れレンジで５分チンします。

2.残りのたまねぎ、にんじん、豚肉を適当な大きさに切る。トマトも1ｃｍ角に切る。

3.豚肉には塩こしょうをしておく。

4.フライパンにバターを入れ弱火でにんにく＆生姜を炒め香りが出たら1のたまねぎを入れあめ色になるまで炒め皿に取りだす。

5.フライパンに油を入れ豚肉を色が変わるまで炒めたら、トマト以外の野菜を入れ油が回ったら4のたまねぎを入れて炒める。

6.圧力鍋に5を入れ水、赤ワイン、トマト、ブイヨン、ブイヤベースを入れる。強火にかけ5～6分煮込む。

7.圧力鍋のおもりが落ちたら、ルーを入れ、混ぜる。

９.弱火にかけ、ウスターソース、しょうゆ、はちみつを入れる。軽く煮込む。半日～一晩おくとなお美味しいです。

10.食べるとき、お好みで福神漬を添えてください。

お好みでなすやかぼちゃやきのこ類などを入れても美味しいです。（かぼちゃは別茹でで）