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カツオの和風ポキ大葉風味
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カツオの和風ポキ大葉風味-レシピのメイン写真

カツオの和風ポキ大葉風味

ぺろすけたん
ぺろすけたん @cook_40132010

ゴマ油などに漬け込むことでカツオの生臭さがまったくなくなり子供もペロッと食べてしまいます
このレシピの生い立ち
カツオと言えばいつものっけ盛りでしたが、薬味が多いせいか子供からあまり評判がよろしくなく…。こちらにすると家族全員が食べてくれます!

ゴマ油などに漬け込むことでカツオの生臭さがまったくなくなり子供もペロッと食べてしまいます
このレシピの生い立ち
カツオと言えばいつものっけ盛りでしたが、薬味が多いせいか子供からあまり評判がよろしくなく…。こちらにすると家族全員が食べてくれます!

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カツオの和風ポキ大葉風味

ぺろすけたん
ぺろすけたん @cook_40132010

ゴマ油などに漬け込むことでカツオの生臭さがまったくなくなり子供もペロッと食べてしまいます
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カツオと言えばいつものっけ盛りでしたが、薬味が多いせいか子供からあまり評判がよろしくなく…。こちらにすると家族全員が食べてくれます!

ゴマ油などに漬け込むことでカツオの生臭さがまったくなくなり子供もペロッと食べてしまいます
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カツオと言えばいつものっけ盛りでしたが、薬味が多いせいか子供からあまり評判がよろしくなく…。こちらにすると家族全員が食べてくれます!

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材料

  • カツオ刺身(背or腹…お好みで) 1さく
  • 大葉せん切り 10枚
  • 醤油 大さじ3
  • ごま油 大さじ2
  • 魚粉(なければほんだしなど) 大さじ1
  • 黒すりごま(すってなくても“ごま”であれば…) 大さじ2
  • しょうが 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大きめの新しいビニール袋にカツオ以外の材料を全て入れ、軽く振って混ぜる

  2. 2

    カツオを小さめの一口サイズ(私は2㎝角が好きです)に切り、1のビニールに入れて調味料が浸みるように軽く揉む

  3. 3

    冷蔵庫で20~30分冷やした後、器に盛って出来上がり!(画像撮影時は大葉をさらに5枚ほどせん切りにして散らしました)

コツ・ポイント

流行の食べるラー油などをお好みでかけてもおいしいです

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ぺろすけたん
ぺろすけたん @cook_40132010
2010/07/04 09:09に公開
主婦歴2数年になり、すっかり手抜き料理しかしなくなりました。お買い得品を買って、どう調理するか考えるのが1番の労力であり楽しい時間。
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このレシピのキーワード

ポキ 大葉 ゴマ しょうが

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