板こんにゃくは、荒みじんに刻み、下ゆでして、あくを取り、ざるにあげ水を切っておく。
あく抜き済みなら、刻むだけ。

野菜は、冷蔵庫にあるものを、みじん切りにする。

余ったご飯は、冷めていたら、レンジで少し温めておく。

フライパンを熱し、ゴマ油をひく。
こんにゃくをよく炒め、ハム、野菜を入れて、炒める。

４に、ご飯を入れて、よく炒める。

好みの調味料で、味をつける。
よく混ぜて、味見をする。
（写真は、中華あじの顆粒を使用）

火を止め、ゴマを振りいれて、全体を混ぜる。

器に盛り付けて、ネギをふる。
冷凍のネギを使う場合は、７で入れて混ぜ込む。

【写真の中身】
ご飯100、こんにゃく60、大根皮刻んで茶碗1杯、ハム1枚、かつお節、ゴマ、ネギ。中華あじで調味。