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我が家の餅入り七草粥
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我が家の餅入り七草粥-レシピのメイン写真

我が家の餅入り七草粥

ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199

毎年1月7日にいただく、我が家の七草粥です。シンプルなレシピですが、体がホッとする上品な味わいです。
このレシピの生い立ち
毎年いただく、我が家の七草粥です。

毎年1月7日にいただく、我が家の七草粥です。シンプルなレシピですが、体がホッとする上品な味わいです。
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我が家の餅入り七草粥

ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199

毎年1月7日にいただく、我が家の七草粥です。シンプルなレシピですが、体がホッとする上品な味わいです。
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毎年いただく、我が家の七草粥です。

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材料

3~4人分
  • 米 1合
  • 昆布 10cm角1枚
  • 水 1000cc
  • 七草 1パック
  • にんじん 1/3本
  • 餅 2個
  • ●塩 小さじ1/4~
  • ●醤油 小さじ1/4~
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    米は洗って水をきり、昆布と一緒に鍋に浸しておく。

    • 我が家の餅入り七草粥作り方1写真
  2. 2

    七草はみじん切りに、にんじんは千切りに、餅は適当な大きさにカットしておく。

    • 我が家の餅入り七草粥作り方2写真
  3. 3

    鍋を強火で加熱して沸騰する直前に昆布を取り出し、沸騰したら火を弱めて15分ほど加熱する。

    • 我が家の餅入り七草粥作り方3写真
  4. 4

    七草・にんじん・餅を加えて更に5分加熱し、●を加えて味を整え、最後にごま油をたらして出来上がり。

    • 我が家の餅入り七草粥作り方4写真

コツ・ポイント

常にグツグツしている状態の火加減で加熱します。
鍋底にくっつかないよう、数回かき混ぜますが、混ぜすぎるとねばりがでるので気をつけてください。
ごま油はコクと風味のかくし味ですが、もちろんなしでもOKです。

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ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199
2009/01/07 11:35に公開
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

七草粥 お餅 にんじん 七草 コンブ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18138989
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