バターを湯煎して溶かし、そこに卵黄を一つずつ入れて混ぜていく。

１を湯煎から出し、薄力粉をふるい入れながら人肌に温めた牛乳1/2を少しずつ加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

残りの牛乳を、少しずつ加え、さらによく混ぜ合わせる。

少し湯煎して温めた卵白を、湯煎から出して泡立てていく。砂糖を３回に分けて加え、さらに泡立てる。

３の卵黄生地に、めれんげを1/3入れ、しっかりと混ぜ合わせる。（この時は泡が消えるのを気にしないで）

次は反対に、残りのメレンゲ生地の方へ、６の生地を２回に分けて加え混ぜ合わせる。（へらで底からすくうように）

こんな感じ♪　天板の上にパットを置き、そこにお湯を張って、型にお湯が入らないように、丸い容器に型を入れて焼きます。

焼きあがったら、約5分オーブンのふたを開け、中でそのまま冷まし、そのあとオーブンから出して、型に入れたまま冷まします。

出来上がり！！

今回はチョコホイップでデコレーションしてみました(^^♪