大根を食べやすい大きさに切る。

お鍋に水と大根を入れて好みの硬さになるまで煮る。

ニラを食べやすい長さにカット。溶き卵を用意しておく。

鍋にほんだしを投入。溶き卵を加えてふわっと浮き上がってくるのを待つ。火が強すぎると吹きこぼれるので弱めの中火くらいで

みそを溶かしてからニラを加えて軽く混ぜ、色が鮮やかに変わったら火を止める。

器に盛り付けて完成です。