簡単たけのこ青椒肉絲(チンジャオロース)
ASATO屋 @cook_40131041
たった３種類の調味料で満足の味！ ご飯によく合う我が家の定番☆ お肉の下ごしらえもいりません。
このレシピの生い立ち
母から教わった一品です（^o^*)
簡単たけのこ青椒肉絲(チンジャオロース)
たった３種類の調味料で満足の味！ ご飯によく合う我が家の定番☆ お肉の下ごしらえもいりません。
このレシピの生い立ち
母から教わった一品です（^o^*)
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、ピーマンとたけのこは写真のように千切りにして下さい。
-
- 2
フライパンに分量外の油(約大さじ1)を熱し、みじん切りしたにんにくを入れます。
- 3
い～い香りがしてきたら挽き肉を加えて軽く塩こしょうをし、火が通るまでよく炒めたら、たけのこを加えて2分ほど炒めます。
-
- 4
次にピーマンを加えて１分くらい炒め、しょう油とオイスターソースを入れて全体に行き渡るように更に１分ほど炒めます。
-
- 5
最後の風味付けに、ごま油を少し回し入れたら出来上がりです☆
-
- 6
*挽き肉*
チンジャオロースの場合、基本は牛肉ですが豚肉でも良く合います。ちなみに今回は豚挽き肉を使用しました。 - 7
*オイスタ-ソ-ス*
オイスターソース自体にとろみがあるので、水溶き片栗粉なしでも、全体によく絡んでくれるんです。
コツ・ポイント
ピーマンを加えてからの調理がチンジャオロースの運命の分かれ道です。炒め過ぎてしまうと、シャキシャキ感が損なわれて水っぽくなってしまいますのでご注意を！ オイスターソースの量は好みで調節してみてください。
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