材料を切ります。
しめじは手でほぐします。みつば（細ねぎ）は、３㎝長さに切ります。

フライパンなどに☆を入れて沸騰させます。鶏肉をいれて。再び沸騰したらあくをとり、玉ねぎ・しめじを加えます。

肉に火が通ったら、ざっとときほぐした卵を半量まわし入れ箸でざっと一回切り混ぜます。（ここではふたはしません）

ふつふつしてきたら、みつば（細ねぎ）を入れます。

残りの卵をまわし入れ、蓋をして弱火で１分ほど加熱します。火からおろし、卵が好みのかたさにまるまで置きます。

☆基本の親子丼☆
しめじなしで。青味は細ねぎを使っています。
調味料等はすべて同じです。

❀香りのいいみつばで。