塩を入れたたっぷりのお湯で、ほうれん草を色よく湯で、水気をしぼって食べやすい大きさに切る

もやしは水から茹でて(シャキッとするから)冷めるまで放置するか、急ぐ時は水に浸して冷まし ギュッと水気をしぼる

ボールに ほうれん草ともやしを入れ麺つゆで味をつける
生姜と花かつおはお好みで
(私は両方入れています)