大根一本を千切りにする（今回はフードプロセッサー使用）水気を切ってボールへ移す。

かにかま（一正オホーツク）を適当に割いてから、包丁でみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひいて、２を炒めて、１も加えて塩コショウをして、しんなりするまで炒める。

ボールに３を入れ、★をよくまぶし、水80ｃｃ位を加えながらよく混ぜる。

熱したフライパンに油を適量ひき、４をスプーンですくって、両面を４，５分ずつ焼く。