金トビ信州そばはたっぷりの熱湯で５分茹で、冷水で洗い、しっかり水気を切っておきます。

ささ身は茹でて、食べやすい大きさにほぐします。

サラダほうれん草は４～５cmの長さに切り、きゅうりとレタスは千切り、トマトは１cmの角切りにします。

大きめのボウルにＡを全て入れよく混ぜます。

【4】にそばを入れて和え、ささ身、野菜を加えてサックリと混ぜ、器に盛り付けて出来上がりです。