おふくろの味！キョウリもみ ♪

Name: おふくろの味！キョウリもみ ♪
Yield: 1人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 2本; 自然塩 少々; いりごま お好みの量; マヨネーズ お好みで; 食用酢 少々

新鮮美感 @cook_40034231

子供のころ食べたおふくろの味、「きゅうりもみ」を記憶の糸をたどりながらつくってみました。
このレシピの生い立ち
湿度が高く蒸し暑く食欲がわかない時に、ふと昔こどものころ食べたおふくろがつくってくれた夏の日の「きょうりもみ」を思い出しました。

おふくろの味！キョウリもみ ♪

新鮮美感 @cook_40034231

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材料

1人前

きゅうり 2本
自然塩少々
いりごまお好みの量
マヨネーズお好みで
食用酢少々

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作り方

1
きゅうりをスライス切りして、自然塩をまぶして手もみします。
2
スライス切りしたキュウリを右手でもみ押ししながら塩をなじませます。５～６分おくとしんなりしてきます。
3
もんでできた水分をすてて、いりごまとマヨネーズと食用酢を加えました。

コツ・ポイント

手でよくもみ押しすることですね。もんででた水は、捨てずに料理につかったらよいでしょう。
私は塩分を含んだキュウリの出汁は、水でうすめてソーメンの汁に使います。とっても美味しいですぜひ試してください。

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新鮮美感 @cook_40034231

2010/07/04 00:29に公開

●直感をたよりに創作手料理、「簡単、手軽で、美味しい」３拍子そろった創作が目標です。●料理は頭の体操！味覚のイマジネーションを刺激しましょう。●新しい味に出合った喜びは何ものにも変えがたいものがございます。ちなみに私のHPはhttp://plaza.rakuten.co.jp/sinsenbikan/検索は「オンリーワン理念」です。

このレシピのキーワード

キュウリ

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