鍋に湯を２～３リットル沸かす
１リットルに対して塩１０ｇ

水２００ｃｃと椎茸をレンジで２分程加熱しそのまま冷ましておく

にんにくは粗みじん切り
ベーコンは５mmの細切り
しめじは石づきを切り適当にばらしておく
えのきも石づきを切り、長さ半分

に切って適当にばらしておく
鷹の爪は半分にして中の種を取り除いておく

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火で２～３分炒めて香りをだす

ベーコン、鷹の爪も入れたら中火～中火強で

ベーコンがカリッとし香りが立つまで炒める

強火にしあれば白ワインを入れアルコールを飛ばし、しめじ、えのき、水気を絞った

椎茸も入れ、１～２分程炒める

きのこの香りがしてきたら醤油とオイスターソースを入れる

香ばしい香りがしきのこに馴染ん

だら、戻し汁と水を足した５００ｃｃを入れコンソメも入れる

煮立ってきたら弱火にし味見をして塩と粗挽き胡椒で味を整える

⑦の水を入れたあたりでパスタを茹ではじめる

※表示じかんより２分程短めに

（※濃い場合は少量の水）

スープも頂くので一口目で気持ち薄いかなぁ～と感じる位で最後まで美味しく頂けると思います

パスタが茹で上がる直前スープに仕上げのバターを入れる

パスタを器に盛り付けスープをかければ完成

お好みで　パセリやパルメザンチーズ、大葉などお好きな物をトッピングして下さい

スープがもし余るようでしたら冷ご飯とチーズでリゾット風にして召し上がってもまた美味しいです