ラタトゥユパスタ
ボリュームが欲しい副菜の時にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ママ友さんレシピです(*^ー^)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を乱切りにしてアク抜きをする。にんにくはみじん切り。ピーマン・パプリカは一口大。しめじはほぐす。
- 2
オリーブ・サラダ油を熱したフライパンで(深手で蓋が出来るタイプが◎)にんにくを炒める→香りが出たら野菜投入。
- 3
全体を炒めたらツナ缶投入。混ぜながらホールトマト・砂糖・ソース・塩・醤油・白ワインを入れ、少し火を弱めて20分程煮込む。
- 4
仕上げにハーブ系ソルト(無ければ粉末のパセリ・バジル・塩こしょうなど適当で◎です)を適量入れる。
- 5
食べる直前にペンネを別鍋で茹でる。茹でたペンネを煮込んだラタトゥユに入れて出来上がり(^-^)/
コツ・ポイント
◎白ワイン・ソース・醤油は空いたホールトマト缶に入れると、キレイに缶の中味が使えます。
◎食べる直前にペンネを入れるので、残業の旦那さんにも嬉しいですね♪
◎トマト風味なので子供に受けがいいですo(^-^)o
つくれぽ
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